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网红自热火锅竟会爆燃

发表时间:2020-04-08 11:15
来源:飞华健康网

重庆一辆装载2吨自热火锅的卡车在运输途中起火。虽然起火原因仍在调查中,但自热食品的安全性再次引起了人们的关注。根据操作指令,自燃是一种罕见的事件,但加热的加热材料袋自热产品与水反应,生成热量,同时,将生成一氧化碳和氢气易燃易爆,和加热袋使用后应避免接触水,根据危险废物的分类处理。


11月14日,重庆铜南至泰安的246国道上,一辆载着2吨自热火锅的卡车起火。据卡车司机介绍,他当时并没有意识到汽车起火,是一名路过的摩托车司机发现起火。目前尚无人员伤亡报告,火灾原因正在调查中。事件发生后,网红食品——自热火锅的安全性再次引发热议。

北京、浙江等地的消防队员都做过实验,自热食底处注入矿泉水,仅20秒,上层食物就开始沸腾、蒸腾。如果热的食物出口不小心堵塞,很容易导致整个包装膨胀甚至爆炸。

科学作家兼食品工程博士云无意中说,自热方便火锅不应该被视为“方便食品”,而应该是“配料、炊具和热源的组合”。由于热的食物不需要复杂的厨具和“加热”把握,只需要加热一些水,可以自动加热,也不需要清洁厨具。

他认为加热袋应该被列为危险物品。在生产中,生石灰被认为是“高度危险”的特殊管理,无论是储存还是使用,都有严格的操作规定。一袋热生石灰加铁粉、铝粉,可视为“易燃易爆危险品”。

尹博士强调,自燃火锅“可能是一个小概率事件”,“扔掉有害化学物质污染环境”是“一个不可避免的问题”。由于使用了火锅,生石灰变成了熟石灰,而熟石灰仍然具有很强的腐蚀性。向环境中投入大量的熟石灰会对处置场地产生重大影响——植物、动物和微生物无法承受其高碱度。在生产中,高酸碱度的废物不能直接丢弃或排放,只有中和后才能作为垃圾处理。由于火锅是追求方便,基本上不可能要求,没有用户会做之前处置的“无害处理”。

云无意中也说明了存在一定的自热食品风险,原研为军用野战食品,主要考虑的是野战条件没有火加热才能吃到热的食品。


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